Cake lardons & mimolette

• 3 oeufs
• 150g de farine
• 1 sachet de levure
• 10cl d'huile d'olive
• 12,5cl de lait 1/2 écrémé
• 200g de lardons fumés
• 100g de gruyère
• 125g de mimolette
• 1 pincée de poivre
• 1 pincée de sel (facultatif vu que les lardons sont déjà salé)

Préchauffer le four à 180°C.

Dans un saladier, fouetter les oeufs. Ajouter la farine et la levure au fur et à mesure, puis le lait et l'huile.

Faire cuire les lardons au préalable dans un poêle non graissée.

Incorporer au mélange les lardons, le gruyère et la mimolette coupée en dés.

Assaisonner. Mettre au four pendant 45min.

Le cake!!!! Une recette indémodable que l'on peut imaginer de toutes les façons possibles. Le temps des pique-niques est arrivé, ils sont les bienvenus. On les aime aussi le soir, simplement avec une salade. A servir tiède ou froid.

Et vous, vous les aimez comment?