Cake chocolat et pomme

Pour 10 personnes.

3 oeufs
170 g de beurre
150 g de farine
1 sachet de levure
1 pomme
160 g de cassonade
1 tablette de chocolat noir
1 c.s. de crème fraîche liquide

Préchauffer le four à 180°C (th.6).

Dans un saladier, fouetter les oeufs avec le sucre.

Incorporer la farine, la levure et le beurre fondu. Ajouter les dés de pomme. Mélanger soigneusement.

Verser la préparation dans un moule à cake préalablement beurré. Mettre au four 40 min.

Faire fondre au bain marie le chocolat avec la crème fraîche.

Etaler le chocolat une fois le gâteau démoulé et encore tiède.

Sernik

Pour la pâte :
250 g de farine
50 g de sucre
1 oeuf
75 g de beurre
4 cl de crème
1 sachet de levure chimique

Pour la crème :
500 g de ricotta
3 oeufs
75 g de sucre
10 g de fécule de pommes de terre
15 g de beurre fondu
1 c.s. d'essence de vanille
4 c.s. de zestes d'orange confits
60 g de raisins de Corinthe
3 c.s. de rhum

Ecraser le fromage à la fourchette. Séparer les blancs des jaunes et monter les blancs en neige très ferme.

Ajouter tous les ingrédients au fromage (les blancs en dernier) et mélanger la pâte jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux. La pâte ne doit pas être trop fluide, sinon rajouter un peu de fécule.

Pour confectionner la pâte, mélanger le sucre, la farine, la levure et faire un puits. Y casser l'oeuf et ajouter la crème.

Pétrir bien avant d'incorporer le beurre. La pâte doit être souple, moelleuse et bien se détacher des doigts.

Réserver un peu de pâte pour confectionner les croisillons.

Tapisser un moule de 25*25 beurré avec la pâte. Piquer le fond. Y verser la crème et poser dessus les croisillons.

Cuire à 200°C environ 1h, le gâteau doit être légèrement coloré.

Fruits et légumes de saison - AVRIL

Sur le lien suivant, vous trouverez le calendrier des fruits et légumes de saison que propose BIOCOOP, et que je posterai chaque mois.

http://www.biocoop.fr/fruits-et-legumes.php

Cookies au beurre de cacahuètes

85 g de sucre
1 oeuf
85 g de beurre
1 sachet de sucre vanillé
1/2 sachet de levure chimique
150 g de farine
100 g de chocolat noir
2 c.s. de beurre de cacahuètes crunchy
1 c.s. de crème liquide entière

Préchauffer à 180°C (th.6).

Dans un saladier, mettre le beurre fondu sur le sucre. Mélanger.

Ajouter ensuite l'oeuf et le sucre vanillé. Mélanger de nouveau.

Incorporer petit à petit la farine, la levure et la crème. Une fois la pâte lisse, mettre le chocolat, préalablement concassé, et le beurre de cacahuètes.

Faire des petits tas de pâte sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Enfourner environ 15 min, jusqu'à ce que les bords brunissent.

Déguster encore tiède.

Voilà une petite recette, trouvée sur Marmiton et légèrement modifiée, rapide et facile. Très agréable pour le goûter du dimanche. Moi, je les aime encore chaud, moelleux et avec le chocolat qui coule!!!!

Bagel Classique*

Pâte pour 10 bagels :
750 g de farine T55
1 c.c. de levure de boulanger
4 c.c. de sel
380 ml d'eau tiède
2,5 c.s. de mélasse
30 ml d'huile d'olive
1 pincée de farine de maïs

Liquide pour le pochage :
3 L d'eau
1 c.s. de fécule de pomme de terre
1 c.s. de mélasse
2 c.s. de sel

Préchauffage : 225°C
Cuisson : 20 à 25 min à 215°C

1- Mettre dans la cuve de la machine à pain tous les ingrédients pour faire la pâte. Utiliser le programme pâte seule. Une fois le programme terminé, former 10 boules lisses rondes (si possible diviser la pâte en parts égales).

2- Façonner les boules en boudin, puis joindre les extrémités pour former le bagel (éventuellement humidifier pour que cela tienne). Laisser lever 2h à température ambiante.

3- Porter à ébullition le liquide de pochage et y plonger les bagels. Les retourner au bout d'une minute et les laisser 30 secondes dans l'eau. Les poser sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé beurré et saupoudré de farine de maïs. Enfourner jusqu'à ce que les bagels brunissent.

*Recette issue du livre Bagels comme à New York aux éditions Marabout


Oulala je ne suis pas fière de dire que ma dernière recette publiée date de septembre............ Je reviens donc avec une recette de bagel, petit pain à la mie très dense, qui se mange aussi bien salé que sucré. Ces bagels peuvent être agrémentés de graines de pavot, de sésame, ... Un vrai régal!