Chouquettes

• 25cl d’eau
• 125g de farine
• 60g de beurre
• 1 pincée de sel
• 50g de sucre
• 4 oeufs
• 100g de perles de sucre

Dans une casserole, mettre l’eau, le beurre, le sucre et le sel.

Une fois à ébullition, retirer du feu et verser la farine en une seule fois. Mélanger jusqu’à obtention d’une boule.

Remettre au feu pour dessécher la pâte. La boule doit se détacher des parois de la casserole.

Laisser un peu refroidir avant de mettre les oeufs un par un.

Disposer les choux sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Badigeonner les choux avec un peu de beurre fondu puis couvrir avec les perles de sucre.

Cuire à 180°C pendant 20min environ.

De bonnes chouquettes, après la balade du dimanche autour d'un chocolat chaud ..... humm!! Voilà comment m'est venue l'idée. Recette classique et simple, qui plaît à toute la famille.

On peut après laisser faire notre imagination et remplacer les perles de sucre par des pépites de chocolat, des éclats de noisettes ou de pralines, .... Cette base va permettre de faire des profiteroles, Paris-Brest, .....,encore beaucoup de recettes à réaliser!!

Bon dimanche.